반응형 겨울 제철 해산물1 털게 찌는 법과 손질 방법 털게 찌는 법과 손질 방법방송을 보다 보면 귀여운 왕밤송이게가 자주 소개되는 것을 볼 수 있습니다. 이 게는 온몸에 털이 나 있어서 밤송이와 비슷해 '왕밤송이게'라고 불립니다. 주로 거제, 통영, 사천 지역에서 별미로 여겨지며, 서식지는 동해 남부부터 남해 동부까지 넓은 범위에 걸쳐 있습니다. 왕밤송이게의 제철은 겨울부터 이른 봄까지이며, 이 시기에 맛이 가장 좋습니다. 이 게는 생으로는 짙은 갈색이나 검은색을 띠지만, 익히면 빨갛게 변하면서 더 매력적이고 맛있어집니다.털게 손질 방법털게를 손질하는 과정은 매우 중요합니다. 첫 번째로, 털게를 흐르는 수돗물에 솔로 깨끗이 닦아 이물질을 제거합니다. 이후에는 피를 제거하는 과정이 필요합니다. 털게의 입에 칼을 넣고 90도 각도로 부러뜨리면 피가 쉽게 제거됩.. 2024. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
